legumes - délices au pays des mérveilles

9 juin 2010 3 09 /06 /juin /2010 19:33

haricots vert poulet

Bonjour tout le monde assalamou alaykom

Je vous présente aujourd’hui un plat très simple et rapide a réaliser au début j’allais faire notre plat traditionnel algérien celui d’haricots verts cuits dans une sauce tomate oignon en compagnie de viande ou de poulet mais en parlant avec ratiba elle ma tout de suite tourner les idées avec une autre méthode plus simple et aussi bonne que la première.

Je ne peut vous donnez les mesures exacte car moi-même j’ai mis au pif.

Alors d’abord on nettoient nos haricots vert (environ 500 g) et on les fait bouillir quelques minutes le temps qu’ils devient plus tendre, entre temps on fait rôtir les cuisses de poulets dans un faitout tefal quelque secondes dans un mélange beurre et huile on ajoute ensuite les tomates en cubes et l’ail écrasés (environs 3 gousses) et une branche de thym on couvre et on laisse le tout cuire sur un feu doux le temps que les cuisses cuisent.

Après ce temps on enlève les cuisses pour les mettre de coté, et on reprends nos haricots verts les jeter dans la sauce tomate et on laisse mijoter quelque seconde en mélangeant de temps a autre remettez le poulet et servez chaud.

Bonne dégustation

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Published by souad - dans légumes
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14 février 2010 7 14 /02 /février /2010 05:52

gratin d'epinards

salam aalikoum,

Aujourd’hui je partage avec vous ce délicieux gratin d’épinards qui et tout simple et rapide mais aussi très bon et très nutritif, je passe directement a la recette.

Ingrédients : Pour 4 personnes

2 bottes d’épinards

250 g de viande haché

3 gousses d’ail

2 c a s de concentré de tomate

Sel, poivre, paprika, huile

Béchamel

Fromage râpé

Lavez, coupez les épinards et faites les cuir directement dans une sauteuse a feu vif, avec un tout petit peu de matières grasses et du sel, vu la quantité d'épinards que ça fait, je les mets dans la sauteuse au fur et à mesure qu'ils réduisent, ensuite je les fais réduire jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau,

Entre temps faites revenir la viande haché dans un peut d’huile salé et poivré, a mis cuisson de la viande ajoutez l’ail écrasés au presse ail et les deux cuillères de tomate, mouiller avec ½ verre d’eau mélangez et laissez cuire a petit feu éteignez lorsque la sauce et réduite.

Préparez un plat ayant au four et y mettre la viande haché ensuite les épinards, couvrir avec la sauce béchamel et parsemez de fromage.

Enfournez a four chaud jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.